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Quest’area di ricerca si centra su come promuovere una riduzione del consumo di carne rossa e un incremento del consumo di alimenti che la sostituiscono.
Il progetto è finanziato dall’Università Cattolica di Milano.
Publicazioni
Rational and moral motives to reduce red and processed meat consumption
Carfora, V., Conner, M., Caso, D., & Catellani, P. (2020). Journal of Applied Social Psychology, 50, 744-755. 
Different frames to reduce red meat intake: The moderating role of self-efficacy.
Bertolotti, M., Carfora, V. & Catellani, P. (2020). Health Communication, 35, 475-482.
Regulatory focus and the effect of nutritional messages on health and well-being: The case of red meat intake.
Bertolotti, M., Carfora, V. & Catellani, P. (2020). Applied Psychology: Health and Wellbeing, 12, 212-230.
Informational and emotional daily messages to reduce red and processed meat consumption.
Carfora, V., Bertolotti, M., & Catellani, P. (2019). Appetite, 141,
How to reduce red and processed meat consumption by daily text messages targeting environment or health benefits.
Carfora, V., Catellani, P., Caso, D., & Conner, M. (2019). Journal of Environmental Psychology, 65,
Promoting change in meat consumption among the elderly
Bertolotti, M., Chirchiglia, G. & Catellani, P. (2016). Appetite, 106, 37-47.
Salute o benessere? Effetti di framing nella comunicazione alimentare rivolta agli anziani
Bertolotti, M. e Catellani, P. (2016). Ricerche di Psicologia, 39, 79-92.